담다.cook

벌써 3주차 수업이예요. 3주차가 되니 수강생들 얼굴이 조금씩 눈에 들어옵니다. 17년차 강사인데, 아직도 수강생들을 마주하면 얼굴이 빨개져요~ 왕 부끄럼쟁이입니다. 3주차 메뉴 황태 해장국 오징어 미나리 초무침 감자 조림 황태 콩나물 해장국 재료 황태포 45~50g(쌀뜨물 1C), 무 100g, 콩나물 한줌, 달걀 2개, 새우젖 1T, 대파 1/3줄기, 청홍고추 1/2개, 다진마늘 1/2T, 소금, 후추, 황태 육수 9C * 황태육수 - 황태머리 1개, 다시마 5cm, 건새우 1/2C, 대파 20g -15분간 끓인다. * 황태밑간 – 들(참)기름 1T, 다진마늘 1/2T, 참치액젖 2T 요리방법 1. 황태채는 쌀뜨물에 주물러 씻은후 헹군다. - 물기를 짜내고 황태밑간을 한다. 황태채는 소량의 쌀뜨물에 ..

안녕하세요~ 2021년도 봄학기 정규수업이 시작되었습니다. 역시 사람은 일을 해야 하나봐요. 생활의 활력도 생기고 밥맛도 좋아졌어요^^~ 외향적인 성격은 아니지만, 집에만 있는 성격도 못되나 봅니다. 수강생들 만나서 좋고, 수업준비도 늘 재밌어요. 감사한 마음으로 시작된 봄학기 1주차 메뉴 소개합니다. 차돌박이 된장찌개 주꾸미 삼겹살 볶음 봄나물 밥과 양념장 갤러리아 광교 수업현장입니다 회원님들이 마스크를 착용하고 계시므로 따로 가림처리는 하지 않았습니다. 첫시간이라 낮설고 어려울수 있는데, 잘 실습해 주셨습니다. 감사해요~ 차돌백이 된장찌개 재료 차돌백이(or 우삼겹) 150g, 무 100g, 불린표고 2~3개, 양파 50g, 두부 150g, 청고추 1/2개, 홍고추 1/2개, 팽이버섯 1/2봉, 대파..