담다.cook

오늘은 갤러리아 광교에서의 수업내용입니다. 광교점은 집에서 워낙 멀기때문에 마음 먹고 정말 빨리 출발해야 해요. 수업세팅후 한숨 돌리고, 수강생들을 맞이해야 하기 때문에 더욱 일찍 서둘러요. 20분만 늦게 가도 확실히 수업진행이 미흡해 지더라구요. 그런데!!! 그런데!!! 😨 😱 도착했더니 요리강의실 문이 단단히 잠겨있었어요~ㅠㅠ 오우마이가뜨으으~~~ 사무실 직원이 전날 퇴근하시면서 문을 모두 잠그고 가셨나봐요~ 강의실이 워낙 훌륭해서 지나가다 구경하고 가시는 고객들이 많아, 안전이 우려되서 문을 잠그고 간듯합니다. 고객안전 우선~~~!!! 이럴땐 조급해 한다고 해결되진 않아요. 😌 어차피, 방법이 없다면 직원이 출근할때까지 ~~~마음을 가다듬고 가장 빨리 세팅할수있는 방법을 노트에 정리하면서 시간을 기..

이전 이금기 기업특강때 xo소스 게살 볶음밥 레시피 올려드렸는데요~ 오늘은 중간과정 사진을 첨가하여 정리할려구요~ xo소스 게살볶음밥 이금기소스는 3가지를 사용하였어요. 농축치킨스톡- 닭고기추출물이 12%나 들어있어요. 프리미엄 굴소스 - 굴 추출물이 40%이니 감칠맛이 뛰어날수 밖에 없어요. xo소스 - 프리미엄 소스라는것 !! 매운맛이라고는 표기되어 있는데, 고추기름이 들어있긴하지만 맵진 않아요. 재료 고슬고슬 지은밥 600g, 마늘 3알, 대파흰대 5cm, 표고버섯 2장, 크랩맛살 80g, 당근 40g, 달걀 3개, 식용유, 참기름 1/3T, 후추 *표고, 크랩맛살 양념 : 후추 1/5T *볶음밥 복합소스 : 이금기 xo소스 1T, 이금기 프리미엄 굴소스 1.5T, 이금기 치킨농축 소스 1.5T 요..

오늘은 현대백화점 무역센터에서 이금기 소스 수업 진행하였습니다. 이금기 소스는 대부분 마법소스 입니다. 죽은 맛을 살려줘요~ 살아있는 맛을 더 높이 날게해주죠~ 아직은 코로나 2단계로 내려간지 얼마되지 않아 인원이 많지 않았어요. 그래도 눈오는 날 이렇게 참여해 주신 회원들위해 열성을 다해 이금기 제품 소개, 쉽게 만드는 중국요리, 손님초대시 상차림 tip! 까지~ 2시간 꽉!! 채워서 알차게 강의했습니다. 오랜만에 수업하니 신이 납니다. (야호!) 저는 일하는게 너무 좋아요. 오늘 회원님들 모두 이금기 제품설명마다 놓치지 않고 필기해 주셔서 너무 감사했어요. 제품이 조금더 잘 보이실수 있도록 조명도 쿠팡에서 구입해서 설치했습니다. 볶읍밥 볶고 있어요. 밥을 많이 넣어서 팬밖으로 밥알이 자꾸만 탈출하네요..