강된장 찌개는 얼마전 움트리 수업현장 소개시 레시피를 공개한적 있습니다. 오늘은 중간과정을 사진 컷과 함께 상세히 알려드립니다. 강된장 찌개 재료 다시멸치 5마리, 소고기 100g, 불린표고 3장, 양파 100g, 무 100g, 팽이버섯 100g(중간과정 컷에선 팽이버섯 생략), 두부 100g, 대파 1/3줄, 물 4.5C, 들깨가루(or 콩가루) 4T * 소고기, 표고 밑간 – 후추, 참기름 1T * 강된장 양념 – 움트리 움쉐프 찌개된장 4T, 움쉐프 쇠고기 볶음 고추장 1T, 고추가루 1T, 마늘 1T 요리방법 1. 다시멸치 – 내장을 제거한다. 2. 소고기 – 핏물제거, 불린표고 - 기둥제거후 굵게 다진다. → 후추, 참기름으로 버무린다. 3. 부재료 – 1cm정도의 크기로 굵게 다진다. 4. 뚝..
