담다.cook

닭고기 좋아하세요~? 저는 소고기,돼지고기,닭고기 중 닭고기를 제일 좋아합니다. 요리법중에선 튀긴닭을 좋아하는데, 바삭하고 크리스피한 닭고기튀김은 냄새마저 어지럽게 나를 어지럽게 만들어요. 그래서!! 오늘 포스팅할 음식은 닭고기 요리이구요, 소개해 드릴 브랜드는 믿을만한 닭을 생산하는 '체리부로'입니다. 체리부로의 설립 이념은 공존, 공영, 상생이구요~ 사람 중심 경영, 자연 중심 경영, 기술 중심 경영을 바탕으로 미래 경쟁력을 높이고 있다고 해요.(good!) 체리부로는 무려 27년간 이슈없이 탄탄하게 업력을 쌓아왔다고 하는데요~ 고객과 함께하는 최고의 식생활 문화기업 이라는 슬로건 아래 건강하고 바른 식문화를 주도하는 명실상부한 대한민국 대표 식문화기업으로 발돋움하고 있다고 해요. 이런 기업의 닭으로..

원래 닭백숙은 토막내지 않은 백숙용 닭으로 해요. 하지만 수업시간엔 토막낸 볶음탕용 닭으로 했답니다. 수업시간이 한정되어 있기때문에 백숙용 닭으로 하게되면 풍부한 맛을 내기까지는 시간이 많이 부족해요. 토막용 닭으로 하면 시간도 절약되고, 단시간에 국물맛도 기대보다 맛있답니다. 코켄 볶음탕용 닭은 1팩이 800g이구요. 가장 살이 쫄깃하고, 가식부율도 넉넉한 무게입니다. 550g 닭고기는 살이 너무 없어서 삼계탕용으로 많이들 사용하구요, 1.2kg 닭고기는 살은 많지만 노계여서 살이 너무 퍽퍽해요. 800~850g 닭고기 좋아요좋아!! 누룽지 닭백숙 재료 코켄 닭볶음탕용 1팩(800g), 양파 1/2개(껍질째), 대파 1/2줄, 마늘 10알, 생강 2톨, 누룽지 100g, 물 5C *소금& 후추 Mix,..

2018년도 봄학기 입니다. 봄학기는 한해의 시작이라 그런지,, 수강생들이 가장 많은 학기이기도 해요. 그래서인지 기업특강은 더더욱 마감이 빨리 된답니다. 발빠르게 접수하신 우리 수강생분들과 같이 재밌게 수업했어요. 봄학기엔 8개 지점을 강의했구요~ 메뉴는 또~ 버팔로윙과 너겟덮밥입니다. 이때의 사은품은 순살치킨 너겟이었어요. 솔직히 너겟 덮밥은 조금 맛이 없었어요. 제 탓입니다. ㅠㅠ~ 레시피의 보완이 필요해요. 사은품을 넉넉히 보내주셔서, 문센 다른 강사님들, 보조선생님들, 사무실 직원분들, 정규회원님들...에게 골고루 나눠 드렸어요. 이것이 홍보이지요~~일단 많은 분들이 맛을 보셔야 기업제품의 우수성을 널리널리 홍보해 주시는것 같아요. 빅 마우스의 힘~!!

2018년도 여름학기 입니다. 마스크없이 수업하고 있구요, 반팔옷을 입고 강의하고 있네요. 사진속의 내가 부러움~~ 사진속의 수강생들이 몹시 보고 싶음~~ 체리부로 코켄 특강입니다. 롯데백화점 본점, 롯데백화점 중동점, 현대백화점 무역센터점에서 강의한 사진이예요. 닭정육으로는 간장양념 닭불고기를 알려드렸구요, 닭가슴살로는 전통죽인 타락죽끓이는 법을 알려드렸답니다. 세고 강하지 않은 요리를 좋아하시는 분들이 더욱 관심을 갖고 찾아주셨어요. 수업때 먼저 체리부로를 소개하구요~ 체리부로의 베스트 닭고기 코켄을 소개합니다. 사은품은 체리부로 제품인 사파리 너겟을 드렸는데, 아이들과 남편들이 좋아한다고 하셨어요. 특별히 사파리 너겟이 맛있는 이유는 ... 냉동보관식품인데도 불구하고 국내산 닭고기로 만들며, 냉동이..

제가 좋아하는 버팔로 윙 입니다. 저는 레시피를 연구하고 요리를 가르치는 직업을 갖고있지만,, 나를 위해 요리다운 요리를 준비하여 만들어 먹은적이,, 다섯 손가락안에 꼽을 정도예요. 버팔로 윙은 다섯 손가락안에 드는 것중 하나이니~~ 적어도 제에겐 선택받은 음식입니다. coco1004님께서 버팔로 윙 레시피가 궁금하다고 하셔서 최대한 쉽게 만들어 드실수 있도록 정리해 볼께요~ * 여러분들이 알고 있는 부위별 닭고기는 무엇인가요? 닭가슴살/ 닭안심실/ 닭다리(북채)/ 닭정육(뼈를 발굴한 다리살)/ 닭통날개(보통 냉동으로 판매)/ 닭봉(닭윗날개)/ 닭윙(닭아랫날개)/ 닭발(대부분 육수용)/ 닭근위(모래집,똥집)............. 생각보다 많죠? 대형마트에 판매하고 있는 부위랍니다.. 이중 요리에 따라 ..

까르보소스 치킨 파스타 재료 스파게티 면 160~170g ( 삶기 – 물 10C, 올리브유 2t, 소금 2t ) 코켄 닭정육살 200g ( 양념 –소금 1/3t, 올리브유 1T, 케이준가루 1t) 올리브오일 2T, 통마늘 3알, 양파 80g, 불린표고 2장 *선택 장식 : 어린채소, 발사믹글레이즈 * 까르보나라 소스 – A : 우유 1/2C, 생크림 1.5C, 난황 1개, 파마산 치즈 2T, 건바질 1t, 굴소스 1T - B : 파스타 삶은물 1/2C 요리방법 1.스파게티 삶기 – 물 10C, 올리브유 2t, 소금 2t을 냄비에 넣고 끓으면 건파스타면을 넣는다. - 7분간 강불로 삶는다. - 체에 받혀 수분을 뺀후 올리브유에 코팅한다. 파스타 삶는물은 넉넉하면 할수록 좋아요. 건면삶으면 2배조금더 무게가..

사파리 치킨너겟과 한입통통 순살치킨 , 체리부로 코켄 : 닭다리살, 닭가슴살 전지점 사은품 : 사파리 치킨너겟 케이준 치킨샐러드와 사우전 드레싱 재료 체리부로 코켄 닭가슴살 150g, 샐러드 야채(양상치,양배추,치커리,양파,오이 등등) 2줌, 삶은달걀 1개, 튀김기름 *닭가슴살 밑간 – 케이준가루 1/2T, 소금 1/4T, 후추 *튀 김 옷 – 밀가루 : 계란 : (생)빵가루 *사우전 아일랜드 드레싱 (농도를 되직하게 하면 오로라 탈탈소스가 됨) – 마요네즈 8T, 케첩 2T, 설탕(꿀) 1T, 양파 1/3개, 삶은달걀 1개, 소금, 후추 (여름에는 식초 1T추가) 요리방법 1. 닭살 – 칼등으로 연육하여 밑간후 튀김옷을 입혀 170도기름에 튀긴다. 닭가슴살은 기름이 없는 순살부위이므로 잘못조리하면 퍽퍽..

[코켄] 체리부로 1등급 무항생제 닭고기 코켄, 닭안심, 닭가슴살, 이유식 kokkhen.com 체리부로, 여름철 입맛 살리고 영양을 더한 닭고기제품 추천 닭고기 전문기업 체리부로(회장 김인식)가 더운 여름 떨어진 입맛을 살리고 영양을 더해줄 수 있는 닭고기 ... blog.naver.com 체리부로 닭고기 '코켄' 저는 닭고기를 좋아해요. 한국인이 즐겨먹는 육류 삼총사 - 소고기/돼지고기/닭고기 중 택일을 하라면 전 생각도 하지 않고 꼬꼬닭입니다. 수업을 진행하다보면 '체리부로' 브랜드를 모르시는 분들이 많더라구요. 사실 역사가 짧은 브랜드는 아닌데,, *림/ 마*커 등 워낙 시중에 나와있는 닭고기 브랜드가 많다보니 모르실수도 있어요. 물론 다른브랜드의 닭고기 제품들도 훌륭하고 우수하지만,,,어디까지나..