담다.cook

이번학기 샘표수업은 너무나 늦게 마무리 되었습니다. 코로나때문에 수업이 무기한 연기되어~ 일부 메뉴 정정도 있었고, 인원도 예전보단 많이 줄었지만,,그래도 샘표의 인기는 영원합니다. 샘표식품 : 우리맛으로 세계인을 즐겁게 우리맛 공간 쉽게 맛있게 건강하게샘표 우리맛 클래스 요리 초보부터 아이 편식 고민 많은 부모님까지! www.sempio.com 이번학기 주력 제품은 샘표 사골육수, 샘표 만능육수 입니다. 요즘엔 정말 간편한 제품이 너무 많네요. 일손이 한층 줄어요. 사실 육수 준비하려면 여름엔 땀을 뻘뻘 흘려, 시간도 걸리고, 큰 냄비 세척해야 하고 등등,,,노동력이 많이 소요되요. 지쳐요 지쳐!! 이런 수고스러움을 덜어주기 위해 나온 제품이 바로 간편육수이지요~(오예~~!) 샘표는 이렇게 포켓형으로 ..

강된장 찌개는 얼마전 움트리 수업현장 소개시 레시피를 공개한적 있습니다. 오늘은 중간과정을 사진 컷과 함께 상세히 알려드립니다. 강된장 찌개 재료 다시멸치 5마리, 소고기 100g, 불린표고 3장, 양파 100g, 무 100g, 팽이버섯 100g(중간과정 컷에선 팽이버섯 생략), 두부 100g, 대파 1/3줄, 물 4.5C, 들깨가루(or 콩가루) 4T * 소고기, 표고 밑간 – 후추, 참기름 1T * 강된장 양념 – 움트리 움쉐프 찌개된장 4T, 움쉐프 쇠고기 볶음 고추장 1T, 고추가루 1T, 마늘 1T 요리방법 1. 다시멸치 – 내장을 제거한다. 2. 소고기 – 핏물제거, 불린표고 - 기둥제거후 굵게 다진다. → 후추, 참기름으로 버무린다. 3. 부재료 – 1cm정도의 크기로 굵게 다진다. 4. 뚝..

이전 이금기 기업특강때 대파 달걀탕 레시피 올려드렸구요~ 오늘은 중간과정 사진을 첨가하여 정리합니다~ 이금기소스는 3가지를 사용하였어요. 농축치킨스톡- 닭고기추출물이 12%나 들어있어요. 프리미엄 굴소스 - 굴 추출물이 40%이니 감칠맛이 뛰어날수 밖에 없어요. 치우차우 칠리오일 - 아주 진한 고추기름이예요. 아래 건고추,마늘 등등의 건더기가 있구요, 위부분은 맑은 고추기름이 있어요. 시원칼칼한 음식 좋아하시는 분들은 강추 입니다~ 대파 달걀탕 재료 이금기 치우차우 칠리오일 1T, 크랩맛살 80g, 팽이버섯 1/3봉, 이금기 치킨농축 소스 1.5T, 이금기 프리미엄 굴소스 2T, 물 4C 달걀 2개, 물전분 2T, 소금, 후추, 참기름 2t, 대파 8cm 요리방법 1. 대파는 채썰거나 링썬다. 크랩맛살은..

이전 이금기 기업특강때 xo소스 게살 볶음밥 레시피 올려드렸는데요~ 오늘은 중간과정 사진을 첨가하여 정리할려구요~ xo소스 게살볶음밥 이금기소스는 3가지를 사용하였어요. 농축치킨스톡- 닭고기추출물이 12%나 들어있어요. 프리미엄 굴소스 - 굴 추출물이 40%이니 감칠맛이 뛰어날수 밖에 없어요. xo소스 - 프리미엄 소스라는것 !! 매운맛이라고는 표기되어 있는데, 고추기름이 들어있긴하지만 맵진 않아요. 재료 고슬고슬 지은밥 600g, 마늘 3알, 대파흰대 5cm, 표고버섯 2장, 크랩맛살 80g, 당근 40g, 달걀 3개, 식용유, 참기름 1/3T, 후추 *표고, 크랩맛살 양념 : 후추 1/5T *볶음밥 복합소스 : 이금기 xo소스 1T, 이금기 프리미엄 굴소스 1.5T, 이금기 치킨농축 소스 1.5T 요..

삼양식품 www.samyangfoods.com 스파이시 치즈불닭 떡볶이 (앞서 작성한 레시피와 동일 합니다) 재료 떡볶이떡(밀떡,후루룩 떡볶이떡) 250g, 오뎅 150g, 양배추 100g, 메추리알 100g, 대파 반줌, 피자치즈 100g, 물 4C 양 념 삼양 불닭 소스 2T, 고추장 4T, 설탕 1T, 물엿 1T, 마늘 1T, 카레가루 1/2T, 깨 1T 요리방법 1. 떡, 오뎅 – 깨끗이 헹궈 씻는다. 야채 - 편썰거나 어슷썬다. 요즘 후루룩 떡볶이에 꽂혔어요. 양념이 잘 베어서 소스맛을 제대로 느낄수가 있더라구요. 2. 끓는물에 떡, 오뎅을 데친다. 떡은 방앗간 떡이 아니라 약간 시큰한 냄새가 나고, 오뎅은 튀겨서 판매하는 것이니, 둘다 데쳐주는게 좋아요. 3. 냄비에 물 4C, 양념, 양배추를..

삼양식품 www.samyangfoods.com 오늘은 삼양기업의 얼얼한 소스 2가지 들고 왔습니다. 이미 그 명성이 자자하여 아시는 분들은 잘 아시겠구요. 그야 말로 맛있게 매운 ~ 자꾸만 숟가락, 젓가락을 바쁘게 하는 그런 소스입니다. 불닭마요 / 불닭소스 둘다 닭고기는 들어있지 않아요~ 케릭터가 귀여워요.. 입에 불난 꼬꼬닭 캐릭터~~ 맘에 듭니다. 사진이 왜이리 뿌옇죠? 선명하지 못한 사진컷!! 문제입니다.ㅠㅠ 강의실이 워낙 넓다 보니 수강생들이 서서 수업을 들으셨네요. 지금 알았습니다. 수업시간엔 미쳐 알지 못했어요. 제가 더 신경쓰도록 하겠습니다. 강의하다보니 마스크가 약간 내려와서 턱스크가 될뻔했네요. 다음부턴 주의하겠습니다. 마스크는 코위로 반드시 착용!! 지금생각하니 반성을 많이 하게되는 ..

오늘은 현대백화점 무역센터에서 이금기 소스 수업 진행하였습니다. 이금기 소스는 대부분 마법소스 입니다. 죽은 맛을 살려줘요~ 살아있는 맛을 더 높이 날게해주죠~ 아직은 코로나 2단계로 내려간지 얼마되지 않아 인원이 많지 않았어요. 그래도 눈오는 날 이렇게 참여해 주신 회원들위해 열성을 다해 이금기 제품 소개, 쉽게 만드는 중국요리, 손님초대시 상차림 tip! 까지~ 2시간 꽉!! 채워서 알차게 강의했습니다. 오랜만에 수업하니 신이 납니다. (야호!) 저는 일하는게 너무 좋아요. 오늘 회원님들 모두 이금기 제품설명마다 놓치지 않고 필기해 주셔서 너무 감사했어요. 제품이 조금더 잘 보이실수 있도록 조명도 쿠팡에서 구입해서 설치했습니다. 볶읍밥 볶고 있어요. 밥을 많이 넣어서 팬밖으로 밥알이 자꾸만 탈출하네요..