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현대백화점의 약속농장 달걀로 만든 스터프트 에그 입니다. 스터프트 에그 (에그카나페) 재료 계란 3개, 햄 (다진후 2큰술량), 파슬리 1줄기, 소금, 식초 *소스 : 마요네즈 2큰술, 머스타드 1/2큰술, 소금 요리방법 1. 계란이 잠길정도의 물에 소금 , 식초, 계란을 넣어 가열한다. 에그 카나페의 일종인 스터프트에그는 완숙으로 삶아주셔야 해요~ 노른자만 으꺠서 속으로 준비할건데, 반숙으로 삶으면 완전 질어지거던요~ 2. 삶을때 처음 1분간은 조리도구로 저어가며 삶는다. 노른자가 가운데 오도록 해야 속을 채웠을때 예뻐요~ 3. 12분간 삶은후 찬물에 넣어 식힌다. 4. 삶은달걀은 껍질을 제거한후 2등분하고 노른자는 으깨어 다진햄,소스와 섞는다. 5. 속이빈 흰자에 노른자소를 채우고 파슬리잎을 작게 뜯..

현대백화점 호박 고구마로 만든 호박고구마 샌드위치 입니다~ 당도가 굉장히 뛰어나서 추가적으로 설탕,꿀 등을 넣지 않아도 되요~ 아래사진은 작업할때 찍은 폰사진입니다. 선명하지 않아 아쉽네요~~ 호박 고구마 샌드위치 재료 호박 고구마 2개, 모닝빵 (or 식빵), 오이 1/4개, 마요네즈 l 호박 고구마 소 – 찐 호박고구마, 삶은 계란 2개, 양파 1/2개, 당근 1/8개, 오이 1/2개, 마요네즈 3큰술, 소금 요리방법 1. 호박 고구마 : 냄비에 찬물,호박고구마를 넣고 호박고구마가 익을때 까지 삶는다. 찜기에 찌거나, 깍뚝썰어 전자레인지에 익혀도 좋다. 호박고구마는 수분이 많은편이라 너무 오래찌거나, 물에 삶는건 좋은 방법은 아니예요. 2. 양파,당근,오이는 채썰어 소금에 절인후 물기를 짠다. 샌드위..

현대백화점 천호점에서 진행하는 제철 식재료 소개 영상 입니다~ 위의 저 여인은 저 입니다. (쑥쓰~~~ㅋㅋ) 저때는 코로나 전이여서 마스크를 쓰지 않았어요. 그때가 그립습니다~~ㅠㅠ 그리고 아래사진은 현대백화점 대저토마토로 만든 대저토마토 콜드파스타 예요~ 담당자가 선택해 주신 접시가 얼마나 번쩍이던지,,,음식이 묻히네요~~ 하지만 접시는 탐나더라구요^^ 대저토마토 콜드파스타 재료 파스타 80g(삶은 파스타 180g), 대저 토마토 1개, 삶은달걀 1개, 붉은파프리카 1/4개, 오이 1/4개, 양상치 한줌, 베이비야채 반줌, 블랙 올리브 5알, 바게트 슬라이스, 발사믹 글레이즈, 소금, 올리브유 * 샐러드 드레싱 -다진양파 3큰술, 다진마늘 1큰술, 토마토 케첩 2큰술, 스윗 칠리소스 5큰술, 발사믹 식..

현대백화점 약속농장 토종유정란으로 만든 신호등달걀말이 편식하는 아이들도 신호등처럼 예쁜 달걀말이의 시금치,참치,당근... 골라내지 않고 잘 먹을 거예요~ 시금치 신호등 계란말이 재료 약속농장 달걀 3~4개, 시금치 1/4단, 당근 1/10개, 캔 참치 1/2컵, 구운김 1.5장, 소금, 식용유 * 계 란 양념 : 맛술 1큰술, 설탕 1/2작은술, 소금 1/4작은술 * 시금치 양념 : 소금 1/3작은술, 참기름 2작은술, 갈은깨 2작은술 * 참 치 양념 : 소금 1/5작은술, 후추, 마요네즈 2작은술 요리방법 1. 계란은 달걀양념을 하여 충분히 저어 풀어준다. 젓가락을 역브이로 만들어 열심히 저어주세요~ 2. 시금치는 지져분한 부분을 제거하고 끓는소금물에 줄기부분부터 넣어 15초간 데친다. 찬물에 냉각 시..

현대백화점 건고추를 이용한 건고추 올리오 파스타 위의 사진은 현대백화점 유투브에 올라온 사진이구요,, 아래 사진은 현장작업하면서 폰으로 찍어놓은 사진입니다. 레시피는 2인분량 기준입니다. 건고추 올리오 파스타 재료 파스타 80g(삶은파스타 180g), 건고추 2개, 마늘 5알, 명란 2큰술, 살라미햄 4 cm, 파슬리 1줄기 , 올리브 유 4큰술, 소금, 후추 요리방법 1. 건고추는 면보로 깨끗이 닦은후 가위로 얇게 자른다. 건고추는 가위를 사용하시는게 안전합니다. 생각보다 칼로 재단이 잘 않된답니다~ 2. 마늘은 저며썰고, 명란은 속만긁어내고, 살라미햄은 채썬다. 저며써는것은 슬라이스구요, 슬라이스는 편썰기 입니다. 친절친절~~ 3. 파슬리는 잎만 물에 적셔 칼로 잘게 다진후 면보에 넣고 수분을 없애 ..