프라이드치킨노하우 2

움트리 우수기업 cooking class - 차돌박이 된장찌개, 골뱅이초고추장무침, 프라이드치킨

오늘은 움트리 제품중 켄터키 치킨용 파우더와 와사비 초고추장 입니다. [움트리] 써보니깐 좋다! 자연을 담은 행복한 먹거리 올바른 생각 정직한 품질로 보답하는 움트리 입니다. woomtree.co.kr 켄터키치킨용파우더는 닭고기튀김 전용가루라고 보시면 되요. 켄터키분말믹스,전분,후추 등이 모두 믹스되어있어 따로 닭고기에 간은 않하셔도 되요. 속살의 육즙은 그대로 보호해주고, 겉은 파삭파삭 하게 해주어 마치 치킨집에서 방금나온 옛날 닭튀김맛이예요. 역시 집에서 그냥 튀김가루로는 전문점맛을 못 쫒아오는 이유가 바로, 치킨전용튀김가루에 있었던가 봅니다. 움트리 켄터키치킨용파우더 자체가 이미 약간 분홍빛이 돌구요, 봉투를 오픈하면 칼칼한 향이 나요. 튀겨놓으면 진갈색으로 변하면서 색까지도 먹고싶은 느낌일 거예요..

2018년도 체리부로 우수기업특강 - 누룽지 닭백숙, 프라이드 치킨

원래 닭백숙은 토막내지 않은 백숙용 닭으로 해요. 하지만 수업시간엔 토막낸 볶음탕용 닭으로 했답니다. 수업시간이 한정되어 있기때문에 백숙용 닭으로 하게되면 풍부한 맛을 내기까지는 시간이 많이 부족해요. 토막용 닭으로 하면 시간도 절약되고, 단시간에 국물맛도 기대보다 맛있답니다. 코켄 볶음탕용 닭은 1팩이 800g이구요. 가장 살이 쫄깃하고, 가식부율도 넉넉한 무게입니다. 550g 닭고기는 살이 너무 없어서 삼계탕용으로 많이들 사용하구요, 1.2kg 닭고기는 살은 많지만 노계여서 살이 너무 퍽퍽해요. 800~850g 닭고기 좋아요좋아!! 누룽지 닭백숙 재료 코켄 닭볶음탕용 1팩(800g), 양파 1/2개(껍질째), 대파 1/2줄, 마늘 10알, 생강 2톨, 누룽지 100g, 물 5C *소금& 후추 Mix,..

728x90