제가 중학교 다닐때만해도 급식하는 학교가 많지 않았어요. 매일 도시락을 들고 다녔는데요,, 제가 좋아하는 반찬중 베스트안에 들어가는 것이 바로 이 명엽채입니다. 명엽채 볶음은 일단 명엽채를 잘 고르셔야 해요. 저가 수업준비할땐 건어물 구입처가 주로 중부시장인데,, 품질과 가격이 가장 만족스러워요. 명엽채는 명태살로 만드는 것인데, 명태살 함량이 많을수록 얇고 부드럽고 양념해도 맛이 좋아요. 중부시장에서 2가지 품질이 있을거예요. 보통 가격대가 높은것이 명태살 함량이 높더라구요. 명엽채 볶음 재료 명엽채 100g *볶음장 : 간장 1T, 설탕 1T, 물엿 1t, 식용유 1/2T *참기름 1t, 통깨 2t, 호박씨 1T 요리방법 1. 명엽채를 가위를 이용하여 5cm길이로 자른후 팬에 중불로 볶아 꺼낸다. 너..