벌써 3주차 수업이예요. 3주차가 되니 수강생들 얼굴이 조금씩 눈에 들어옵니다. 17년차 강사인데, 아직도 수강생들을 마주하면 얼굴이 빨개져요~ 왕 부끄럼쟁이입니다. 3주차 메뉴 황태 해장국 오징어 미나리 초무침 감자 조림 황태 콩나물 해장국 재료 황태포 45~50g(쌀뜨물 1C), 무 100g, 콩나물 한줌, 달걀 2개, 새우젖 1T, 대파 1/3줄기, 청홍고추 1/2개, 다진마늘 1/2T, 소금, 후추, 황태 육수 9C * 황태육수 - 황태머리 1개, 다시마 5cm, 건새우 1/2C, 대파 20g -15분간 끓인다. * 황태밑간 – 들(참)기름 1T, 다진마늘 1/2T, 참치액젖 2T 요리방법 1. 황태채는 쌀뜨물에 주물러 씻은후 헹군다. - 물기를 짜내고 황태밑간을 한다. 황태채는 소량의 쌀뜨물에 ..