하인즈 우수기업 cooking class - 데미글라스 소스 두부스테이크 / 렐리시 맥엔치즈소세지롤

안녕하세요~

오늘의 기업소개는 '하인즈'입니다.

'하인즈' 들어보셨나요?

네~ 맞습니다.

코스트코 핫도그 먹을때 뿌리먹은것 , 피자집 테이블위에 있는 그 케첩 브랜드..

그거 맞습니다.

워낙 유명해서 더이상의 설명이 필요없는 그 '하인즈' 입니다.

만은 분들이 하인즈에 대해 잘들 알고 계시는데요~?

아쉬운점은 케첩만 알고 계신다는 거예요.(아쉽!!)

글로벌 식품회사 '하인즈'는 정말 수많은 제품들이 만들어 지고 있는데요!!

 

크래프트하인즈코리아

그중 오늘은 데미글라스소스, 맥엔치즈를 주력제품으로 하였습니다.

우선 수업 사진이예요.

AK백화점 수원점 

AK백화점 분당점

 AK백화점 분당점은 서현역과 연결되어있구요.

요리강의실안에 들어서면 참여하시는 수강생들 앞치마도 준비되어 있고, 앞치마는 매일 세탁하고 건조시켜 착용편하게 개어놓았더라구요.

앞치마를 매일 빨아서 준비해 놓는 지점이 거의 없거던요.

의자에는 두꺼운 쿠션이 깔려있어요. 혹시나 수강생들 피곤하실까봐 그런 디테일까지 고려한거예요.

수강생들 편의를 위한 배려는 AK분당점 100점이예요.

보조 선생님께서 사은품을 미리 테이블 위에 올려 주셨네요.

보조해 주시는 선생님이 정말 손이 빠르시고, 강사가 필요한 것을 먼저 읽으세요. 인정!!

 

한동안 부엉이 매트에 꽂혀서 계속 부엉이 매트만 깔고 있어요~ 

크레프트 파마산 녹색통과 깔맞춤이어서 다이소 곰돌이는 이번학기에 계속 저와 동횅입니다.

수강생들은 데미글라스에 갈릭마요 그려주면 너무 좋아하세요.

별것 아닌것에 호응해 주시는 우리 수강생님들 ! 

현대무역센터는 테이블색도 어둡고, 별도 어둡고, 조명도 어두워서 전체적으로 가라앉아 있는 분위기인것 같은데~

사진상만 그렇지 현장은 그렇지 않아요.

요리 보조선생님이 얼마나 청결히 관리하시는지,

청결하나는 100점 만점이예요.

 

데미글라스 소스 두부스테이크

 재료

두부 300g, 다진닭살(or 다진돼지고기) 120g, 불린표고 2장,

대파 6cm, 소금 1t, 설탕 2t, 다진마늘 2t, 깨 2t, 후추 1/3t,

*하인즈 크레프트 파마산 1T, 마른빵가루 3T, 식용유

- 데미글라스 소스(강사준비) :

*하인즈 데미글라스 소스 1/2캔, 하인즈 케첩 2T, 물 2T

→ 냄비에 넣고 나무주걱으로 저어가며 가열한다.

- 장식용 : 사이드업 달걀프라이, 밥, *하인즈 아이올리 마요네즈

 

요리방법

1. 두부는 수분을 제거하고 충분히 으깬다.  

두부는 만두용(부침용) 수분적은 것으로 준비해주세요. 

다진닭살, 다진표고,다진대파,소금,설탕,다진마늘,깨,후추,파마산을 분량대로 섞은후 빵가루를 넣어 치댄다.   

두부는 닭살과 어울리는데, 마치 한식의 두부선과 비슷해요.

하지만, 돼지고기,소고기 대체 가능합니다.

2. 동글넙적하게 모양내어 식용유 두른팬에 앞뒤로 지진다.

닭과 두부위주로 넣어 만들었기 때문에 쉽게 익힐수 있어요. 

  3. 완성접시에 두부스테이크를 담고 냄비에 끓인 데미글라스 소스를 뿌린다.

스테이크자체가 순딩순딩한 맛이기 떄문에 소스는 조금 강한맛으로 뿌려주시는게 좋아요.

저는 하인즈 데미글라스 소스를 뿌렸어요.

*데미글라스 소스는요?

집에서 간편하게 즐길 수 있도록 원터치캔에 데미그라스를 담았습니다.
현재 일본 데미그라스 시장 판매 1위 제품으로 다갈색의 루(밀가루를 버터로 볶은 것)와 엄선한 쇠고기 육즙, 토마토 페이스트 및 다양한 향신료와 적포도주 등 신선한 재료만으로을 사용해 만들었습니다.
가정에서 떡갈비, 너비아니와 같은 한식과 양식 스테이크부터 오므라이스, 돈까스 소스 등 다양한 요리에서 간단하게 데워 따뜻하게 즐기면 잘 어울립니다.

 

4. 장식용 재료를 보기좋게 올려 완성한다.

(요거트,하인즈갈릭마요,베이비야채...등)

 

랠리시 맥엔치즈 소세지롤

 

재료

또띠아 (대) 1장, 잔슨빌 폴리쉬 소세지(대) 1줄, *하인즈 바질페스토,

*하인즈 옐로우 머스터드 1/2T, *하인즈 크레프트 맥엔치즈 1/2팩분, *하인즈 핫도그 랠리시 2T, 눈꽃치즈 1T

 

*치킨바질페스토 만드는법 : 닭가슴살 120g(실량 80g)

+*하인즈 아이올리 마요네즈 2T, *하인즈 바질페스토 1/2T, 후추

 

*맥앤치즈 만드는법: 하인즈 크레프트 맥앤치즈 마카로니를 끓는물에 5분정도 삶아 건진후 우유 1/2C, 맥앤치즈소스 1봉, 버터 1T, 체다치즈 1장과 함께 중불로 되직해질때까지 저어가며 끓인다.

 

요리방법

1.   또띠아를 앞뒤로 구운후 공기와 맞닿지 않게 준비한다.

또띠아는 대형마트나 백화점 식품관에 판매되고 있구요.

상온보관된 것보단 냉장,냉동보관것으로 구입하시는게 좋겠어요.

저는 냉동 또띠아를 구입했답니다.

되도록 큰 사이즈로 준비하시면 롤로 말아주실때 편하세요. 

2.   소시지는 칼집을 넣어 굽는다.

칼집을 넣어야 열이 속까지 빨리 전도되요.

3.   닭살바질페스토는 닭살을 삶아 곱게 다져 섞는다.

4.   또띠아를 펼쳐 *하인즈 엘로우 머스터드를 윗반달 모양으로 펴바르고 가운데 닭살바질페스토,소세지를 넣고 말아낸다.

5.   접시에 맥앤치즈,눈꽃치즈를 깔고 그위에 4번을 썰어 올린다.

6.   먹기전 전자레인지에 30초 정도 데워 주면 좋다.

7. 핫도그 랠리시를 곁들인다.

 

*하인즈 맥엔치즈는 요?

미국을 대표하는 음식 중 하나인 크래프트 맥앤치즈의 가장 대표적인 오리지날맛입니다.

맥앤치즈를 대표하는 상징적인 치즈맛과 좋은 품질의 마카로니는

아주 무겁지 않으면서도 자꾸자꾸 손이가는 그런 맛인데요~

현대인들에게 필요한 단백질을 포함한 다양한 영양소들이 풍부합니다.

무 보존료/무 합성조미료/무 인공색소!!!를 기억해 주세요~