담다.cook

수도권 코로나 2단계로 발표나고 거의 3달만에 백화점 수업이 시작되었습니다. 특히나 기업 특강을 잡아놓고 진행을 못하게 되면서 수업을 기다리는 수강생들, 기업관계자들에게도 너무 미안했더랍니다ㅠㅠ 어쩔수 없는 상황이라 이해해 주시긴 하지만 강사로서 조바심이 날수밖에 없었어요. 그래도 안전이 우선이기에 방침대로 2단계를 기다렸고, 드디어 오늘 기다리고기다리던 올해의 첫수업입니다. '움트리'와 함께하는 집콕! 한식기행! 장소는 갤러리아 광교점이었구요. 문센 식구들, 회원님들 다시봐서 반가웠어요. 메뉴 : 강된장 찌개/ 충무김밥과 오징어무무침 사은품 : 움트리 움쉐프 찌개된장 / 움트리 소고기 볶음 고추장 강된장 찌개 재료 다시멸치 5마리, 소고기 100g, 불린표고 3장, 양파 100g, 무 100g, 팽이버..

강된장 찌개 재료 소고기다짐육 80g, 불린표고 3장, 양파 100g, 무 100g, 애호박 1/4개, 팽이버섯 100g, 청홍고추 1/2개, 대파 1/2줄, 쌀뜨물 2C, 멸치다시물 1C, 콩가루(미숫가루) 2T * 소고기, 표고 밑간 – 후추, 참기름 1T * 강된장 양념 – 시판된장 3T, 고추장 1/2T, 고추가루 1/2T, 마늘 1T * 멸치다시물 – 다시멸치 5마리, 다시마 5cm, 물 2C 요리방법 1. 소고기 – 핏물제거, 불린표고 - 기둥제거후 굵게 다진다. 소고기는 다짐육으로 준비했어요. 씹는고기맛을 좋아하시면 국거리용으로 썰어주셔도 되요. 돼지고기,해물류 등 본인이 좋아하시는,, 아니면 냉장고에서 기다리고 있는 식재료를 총동원 하셔도 좋아요. 다진소고기는 물에 씻지 않아요. 물에 씻으..