청정원 우수기업 특강-볼로네즈 파스타, 명란크림오무라이스

우수 기업 : 청정원

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주력 상품 : 청정원 토마토&미트(볼로네즈)파스타, 청정원 명란&크림 파스타 

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개발 메뉴 : 볼로네즈 소고기 파스타, 명란크림소스 오무라이스

안녕하세요~

일주일만에 티스토리에 문을 열었습니다.

요즘은 배우고 있는것들이 많아, 주말,저녁 정신없이 움직이고 있어요.

사람마다 자기가 갖고있는 용량이 있을텐데, 요즘은 나의 용량에서 초과되는것 같습니다.

이렇게 좋은 날씨에 좋아하는 운동도 못하고,,,ㅠㅠ 살짝 우울해 질려고 하네요~~

하지만 !! 바쁜건 좋은 것이다!!! 주문을 걸고~~~

최근 진행한 청정원 파스타 수업과 레시피 올립니다.

여름학기에 진행하는 청정원 소스는 볼로네즈(토마토,미트*)파스타 소스이구요.

봄학기에 소개해 드린 명란크림파스타 소스 인기가 좋아 다시한번 앵콜로 준비하였습니다.

오신 분들께는 볼로네즈,명란크림,양송이투룸바,바질씨앗키우기세트까지~~~ 두손가득 넉넉히 선물해 드렸어요.

 

 

명란크림 소스 오무라이스 

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재료

청정원 명란크림 파스타 소스 1병, 우유 1C,

*볶 음 밥 : 버터 1T, 마늘 2알, 대파 5cm, 불린표고 2장, 당근 40g, 양파 40g, 맛살 50g, xo소스 1T, 굴소스 2T,

큐브치즈 10알, 밥 450g

*오무라이스 : 달걀 2개, 우유 1T, 소금 1/5t – 2회 반복

팬가열 식용유 1T  

 

요리방법

1. 볶음밥 만들기 : 마늘,대파는 편썰고, 나머지재료는 다진다.

팬에 버터,마늘,대파를 볶다가 나머지 재료와 XO소스,굴소스를 넣어 볶는다.

밥,치즈를 넣어 볶아 볶음밥을 완성한다.

2. 오무라이스 성형하기 : 달걀 2개당 우유 1T, 소금 1/5t를 넣어 고르게 풀어놓는다.

식용유 1T를 팬에 둘러 강하게 달군후 달걀물을 부어 재빠르게 팬 벽을 두른다.

안에 볶음밥을 적당량 채워 달걀로 감싼다.

3. 냄비에 청정원 명란 크림 파스타소스 1병, 우유 1C을 넣어 끓인후 오무라이스위에 붓는다.

4. 파슬리가루,케이준 스파이스,파마산치즈를 뿌려 완성한다.

*각각 오무라이스 1개씩 만들어 가셨습니다. 푸짐하게~~~최대한 푸짐하게~~~

 

볼로네즈 미트 파스타

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재료

청정원 볼로네즈 파스타소스 1병, 면수 1/2C, 간장 1/2T,

청정원 스파게티면 160g(강사가 미리 준비해 드림),

올리브유 1T, 마늘 2알, 양파 100g, 당근 50g, 샐러리 50g,

소고기 다짐육 150g, 후추

 

요리방법

1. 파스타 삶기: 물 12C, 올리브유 1T, 소금 1/2T을 냄비에 넣고 끓으면

건파스타면을 넣어 9분 정도 강불로 삶아 건진다.

올리브유 1T에 버무린다.

2. 양파,당근,샐러리는 모두 다진다.

3. 소고기는 다짐육을 준비하여 후추를 뿌린다.

4. 올리브유를 두르고 다진마늘, 양파, 소고기다짐육, 당근, 샐러리를 볶는다. (충분히~)

5. 청정원 볼로네즈 파스타소스,면수,간장을 넣어 걸죽하게 끓인다.

6. 삶은 파스타를 넣어 버무리거나 삶은 파스타에 소스를 뿌린다.

*숙면파스타는 넉넉히 익혀 놓았습니다. 필요하신 분들은 좀더 가져가셨어요

**청정원 담당자님이 저희 집으로 바질 씨앗을 보내주셨는데,,,

생각보다 많이 보내주셔서,,, 수강생들도 키워보실수 있도록 가져가 나눠 드렸답니다.

요즘 날씨가 따뜻해 져서 바질키우기 좋은 계절이예요.

저는 2주정도 되었는데, 오늘 아침에 보니 싹이 막 나오기 시작했어요...

실패없이 풍성한 바질이 되면 사진 올리겠습니다^^~